おむすび屋巡りをはじめ、おむすびを研究しているユウです。
家で手軽に、しかもこの食材は合うのか？を試してみる「おうちおむすび」シリーズ。
前回に続き「AKOMEYA TOKYO」オリジナル食材を試してみよう！ということで、今日いただくのは『真鱈と帆立の香草焼』。ネーミングからしてとても高貴な感じがします！
こちらの食材、結構オイリー。油をしっかり切らないとお米までオイルまみれになってしまいます。
さて、どのような味なのか…。ガブっとひと口！
鱈の食感と帆立の感じは確かに伝わってくる！
だがそれ以上に、口の中に広がるローズマリーの風味が際立ちます！
一瞬で香草の香りに包まれるのですが、ちょっと香りが強いので、他の食材の食感や味わいが全部こっちに持っていかれそうです！
おむすび具材にするにはちょっと強烈。ただ、パスタには合いそうな感じがするので、今度パスタにあえてバランス具合を確かめたいと思います！
