#21:築地「丸豊」

#21:築地「丸豊」

第21回おむすび屋巡り。
今回は築地場外市場にあるおむすび屋をご紹介!

場外市場は海の幸を使ったお店が軒を連ねていますが、その中におむすび専門店「丸豊」さんがあります。

よく考えてみれば、おむすびの具材って魚介類が多いので何も不思議なことはありません。むしろ、鮮度抜群の具材をいただけるということで、街なかのおむすび屋よりも美味しいおむすびに出会うことができます。

だいぶ数が少なかったのですが、その中から『あなご』『から揚げ』『たぬき』の3点をいただきました。どれも大きく食べ応えバッチリです!

『あなご』
まるで寿司屋のネタを食べているかのような感覚の『あなご』。身は柔らかく、味付けとご飯の甘みがマッチしています。海の食材が集う場外市場。さすが築地!という感じでした。

『から揚げ』
鶏の唐揚げが1個入ったパワフルなおむすび。ジューシーな歯ごたえにお腹も心も満足です! 海鮮具材以外もクオリティが高いことが分かったので、定期的に食べたいですね。

『たぬき』
最後はコチラ! おかかがほとんどを占める『たぬき』。コンビニなんかでも最近よく出ていますよね。
おかかの甘辛い味がお米にとても合う一品。ちょっと想像できなくチャレンジ要素があったのですが、期待を上回る味に満足しました!

今回はお昼過ぎに行ったこともあり、ほとんどの具材が売り切れ状態。お店の人に聞いてみたら、午前中が良いらしい。
他の海鮮系のお店と同様に、築地ならではのリズムがあることもまた楽しい。訪れる際は早い時間に行き、おむすび片手にお店巡りするのもありですね!

■丸豊
東京都中央区築地4-9-9
月~土:3:00~15:00

定休日:日・祝・市場休市日
※詳細は中央卸市場カレンダーをご覧ください。
Webサイト:https://www.tsukiji.or.jp/shoplist/cat-d/cat-15/389/

※2021年3月時点の情報となります。

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