おむすび屋巡りをはじめ、おむすびを研究しているユウです。
家で手軽に、しかもこの食材は合うのか？を試してみる「おうちおむすび」シリーズ。
今回試すのは、以前銀だこの福袋で手に入れた「たこめし」の素。
まぁなんとなく想像できますが、混ぜご飯にして、それをおむすびにしていただきたいと思います。
炊いている間からも立ち込める、混ぜご飯の香り。タコと磯の複雑な感じが、食欲をそそらせてくれます。
炊いた後は割と水分が残りがち。
そのため、ふわっと握るよりかはしっかりと握ります。
また、普通に食べるだけでは新発見にならないので、おむすびの上部に、やまやの明太子をペーストして合わせてみます。
まずはそのままから。
しっかり味付けされているから、塩を振らなくてもOK。甘いしょっぱい味にタコの食感。たけのこのザクッと歯ごたえも良い響きです。
続いて、明太子ちょい足しバージョン。
明太子の旨辛さが上回ってしまい、たこめし本来の味が帳消し。美味しくないわけではないのですが、たこめしの良さまで飛んでしまうので、辛さを抑えるかマヨで中和するかしないとだめかもしれないです。
最後に、タコ飯にマヨネーズを和えたらどうなるか検証。
たこめしの味を邪魔することなくコクがアップ！
まろやかになったのでこれは良いかも。マヨラーが歓喜すること間違いなさそう！
ただマヨネーズも味が強いと、たこめしが台無しになるので、やり過ぎには注意です。
そのままでも十分旨味を楽しめるたこめし。普通に食べるのも良し、おむすびにしても良しな一品となりました！
