おむすび屋巡りをはじめ、おむすびを研究しているユウです。
「おうちおむすび」シリーズ。新しいおむすびの在り方は何か無いものか？と考えていたところ…。
チーズフォンデュ的な形でのおむすびもありなのでは！？と思い至り、このシリーズでしばらく試すことにしました！
その名も『漬けむすび』！いろいろなものに漬けながら“ニュースタイルおむすび”を模索していきます。
まずは、考えの原点であった『チーズフォンデュ』から。野菜や肉ではなく小さくむすんだおむすびをくぐらせてみます。
濃厚チーズの甘さと白米の甘さが2重になり、全体的にものすごく甘くなる。かなり重厚な味になり、1つ食べるだけでもういいかなって感じに…。
ここに少し塩味を加えるなどして味の範囲を広げてあげられれば、ちょっとは変わってきそう。
ただ、単体としてチーズのみでコーティングするのは厳しいので、これはさらなる進化が必要ですね。
